棋笔趣

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第16章(第1页)

齐悦轻轻嗅了嗅空气中的香气,眸光微亮:“欸!用桂花入膳,果真别有韵味!”

“可不是?这香味馥郁,比前些时日阿荔做的桂花糕还诱人。”姜喜鱼眯了眯眼,嗅觉敏锐如猫儿,“只是不知滋味如何。”

齐悦先赞为敬:“阿荔出手,定是色香味俱有。”

薛荔她这俩吃货小姊妹惹得发笑,提起竹勺,缓缓搅动蜜汁,待至色泽金亮、浓稠而不滞手,方才停下:“等吃还早着呢,少也得要一时辰。”

她将蜜汁舀起,徐徐淋在鹌鹑表面,为这只卒得光荣的小仔畜均匀裹上一层薄亮的糖衣,随后以大瓷盘覆住,静置半个时辰,让甜香渗入肉质。

好容易半时辰过去,薛荔却说烤还需半时辰。

姜喜鱼又饿又纳闷:“小小一只鹌鹑,怎要烤这般久?也忒折磨人了罢。”

“烤制不透,如何入味?”齐悦眼巴巴地瞅着薛荔用铁签穿过鹌鹑,固定在简易搭好的旋炙烤架上,边烤边刷蜜汁。

鹌鹑外皮在火焰映照下泛着一层莹润糖色,若能咬一口,只怕是会脆得发出“咔嗞”一声响,她咽下口水,语气故作从容:“你且忍一忍,待会儿便知。”

三人围着旋炙烤架打转许久,大多时候,皆是薛荔提起油刷,蘸了蜜汁,细细涂抹在鹌鹑表皮,且细致观火势,姜喜鱼与齐悦二人则抢着来轮流转动烤架,只为靠得离鹌鹑更近些,好多闻两口肉香。

琥珀色的蜜汁慢条斯理地渗入肉中,炙烤出的焦糖外壳随火候变化,先是微微泛金,继而转深,终至宽焦薄脆。微光流转间,那层薄薄的糖壳仿佛蒙了一层莹润的釉彩,诱人至极。

炭火下压着的松枝噼啪作响,烧出的烟火气裹挟蜜香,直往鼻端里钻,叫人未尝其味,闻着便已肚中打鼓。

“齐小妹,这回该轮到我来转了!”

“喜鱼!你瞧你口水都要滴到鹌鹑肉上去了,还是我来的好!”

二人互不相让,肩膀暗中较劲,谁也不肯松手,场面颇为滑稽。

薛荔轻轻一笑,凑近些察看那鹌鹑的糖色与,烤炙溢出的滋滋香油,见色泽已然匀亮,香气愈发浓郁,便懒得理会二人的小打小闹,径直伸手扯开她们,欣然道:“成了!”

话音一落,不必用力分扯,二人便立刻住手,仿佛心有灵犀般,同时朝两侧让步,腾出中间的位置给薛荔取肉。

薛荔灭了火,将烤好的鹌鹑取下,翻手置于铺垫了荷叶的漆盘上。

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