棋笔趣

第8章 四楼厨师王进宝的梦想（第2页）

接着是切肉。他将略冻过的猪里脊放在砧板上，左手微曲指关节抵住肉块，右手握刀，刀身紧贴指关节，伴随着有节奏的“笃笃”声，肉块被均匀地切成薄片，再叠起，切成细丝。整个过程行云流水，带着一种奇异的节奏感，与他平时打球、弹吉他时的那种潇洒自如如出一辙。

青椒去蒂去籽，被切成均匀的细丝，番茄被划十字刀，用开水烫过去皮，再切成小块备用。葱姜蒜末也一一备好，分门别类放在小碟子里，一切井井有条。

黄亦玫偶尔从画纸上抬起头，瞥一眼厨房里那个忙碌的背影。看着他虽然嘴里可能还在无声地嘟囔着抱怨，但手上动作却丝毫不见含糊，专注而利落。她嘴角不自觉地微微上扬。这个弟弟，虽然平时又臭屁又嘴毒，还总爱八卦她，但在这些生活细节上，却总是口是心非地照顾着她。

热锅凉油，滑入肉丝，快速翻炒至变色后盛出。留底油，爆香葱姜蒜，倒入青椒丝翻炒几下，再倒入肉丝，烹入料酒，加入生抽、老抽、盐、糖调味，最后沿着锅边淋入少许醋，大火快速翻炒均匀，出锅装盘。一气呵成。

然后是番茄蛋汤。番茄炒出红油，加水烧开，调入盐和少许胡椒粉，淋入打散的蛋液，形成漂亮的蛋花，撒上葱花，滴几滴香油。

当米饭的香气混合着菜肴的香味弥漫在整个客厅时，黄亦玫终于坐不住了，放下画板凑到厨房门口。

“好了没啊？饿扁了。”

“催什么催！摆碗筷！”黄振宇头也不回，正将最后一点蛋花汤盛进汤碗，语气依旧“恶劣”，但手上动作却小心地擦去了碗边的汤汁。

两菜一汤被端上桌。青椒肉丝，肉丝嫩滑，青椒脆爽，色泽油润诱人。番茄蛋汤，红黄绿相间，蛋花如云朵般飘浮，香气扑鼻。

黄亦玫迫不及待地夹了一筷子肉丝送进嘴里，眼睛立刻满足地眯了起来：“嗯！好吃！火候刚好！”

黄振宇解下围裙，随意扔在椅背上，在她对面坐下，拿起筷子，看似漫不经心地说：“废话，也不看是谁做的。”但他微微扬起的嘴角，还是泄露了他的一丝得意。他看着姐姐大快朵颐的样子，之前所有的“不情愿”似乎都在这一刻烟消云散，只剩下一种微妙的、满足的感觉。他扒了一口饭，含糊地补充：“下次别想再让我做这么麻烦的……”

“知道啦知道啦，”黄亦玫心情好，不跟他计较，“下次给你画张肖像做报酬，行了吧？”

“切，谁稀罕……”

姐弟俩拌着嘴，在温暖的灯光下，享用着这顿由“不情愿”的弟弟亲手烹制的、充满家常温暖的晚餐。这几乎是父母加班时的常态，一个嘴上嫌弃却行动宠溺，一个理所当然地享受照顾，构成了他们独特而真实的姐弟情深。

与水木园大多数家庭飘荡的书香和学术氛围不同，四楼左边王家的厨房里，常年弥漫着的是更接地气的油烟与食物香气。周五晚上，正是食堂最忙碌的备货时段，王大爷还没回家，家里只有王进宝和他文静的妹妹王小雨。

与黄家姐弟那种带着调侃的“使唤”不同，王家厨房里的王进宝，是真心实意地热爱着这里的一切。他系着沾满油渍的围裙，正对着家里那口用了多年的大铁锅较劲。锅里是他根据一本破旧的菜谱自己琢磨尝试的“鱼香肉丝”，他正小心翼翼地调试着糖、醋、酱油和泡椒的比例，神情专注得如同在解一道复杂的数学题。

妹妹王小雨坐在小凳子上择豆芽，小声说：“哥，爸不是说让你好好看书吗？下周又要考试了。”

王进宝头也不抬，用勺子舀了一点汤汁尝了尝，眉头紧锁：“看书看书，看了就能考好了？我就不是那块料。”他叹了口气，看着锅里翻滚的菜肴，眼神却亮了起来，“小雨，你看这肉丝，要的就是这种‘起灯盏窝’的劲儿，还有这汁，酸甜咸辣鲜，五味要平衡……这才叫学问！”

就在这时，门“哐当”一声被推开，带着一身食堂烟火气和淡淡油烟味的王大爷回来了。他身材高大，面容憨厚，但眉头总是习惯性地锁着，带着生活重压下的疲惫与严厉。

他一眼就看到了灶台前忙碌的儿子，以及锅里那盘明显不是家常做法的鱼香肉丝，脸色瞬间沉了下来。