棋笔趣

第12节（第2页）

路上，锦英好奇地问：“小姐，你是不是想到了整治王小姐的法子？”

徐复祯道：“为什么要整治她？我跟澜姐姐关系好着呢，不要瞎说。”

想了想，她又对锦英说道：“锦英，遇事要沉得住气，尤其不要把什么都挂在嘴边。咱们要防范王姑娘，可跟她也不是仇人，你这样讲旁人听到了会如何想？我看你比水岚机灵，不然也不会跟你说这些。”

锦英似懂非懂地点点头，又有些感动。小姐这是抬举她呢！

厨房的管事媳妇赖娘子远远地见徐复祯主仆二人走过来，连忙上前迎接道：“徐小姐，你怎么跑伙房里来了！这里头烟熏火燎的，仔细熏着了。想吃什么派丫鬟来说一声就是了！”

徐复祯笑道：“赖妈妈，我今儿读书，看到书上有一道南边做桂花酥饼的食方很是有趣，想来亲自试试呢。”

赖娘子了然。笑道：“既如此，徐小姐便随老奴到东边的小厨房来。”

这些主子小姐平时想自己下厨做点什么的也不是没有，因此，伙房边上特意再开了个小厨房，其实都是厨房里备好了食材，主子们给装个盘，拿出去便是主子亲手做的菜了。

到了小厨房，里头收拾得窗明几净，当中一口七星灶，其上供奉着灶王爷，旁边燃着一对香烛。灶台边上是两口深腹水缸，挨着门立了两排红木碗橱，上边整齐陈列着各式杯碗盘盏，下边则是各式瓶罐壶尊。

赖娘子搬来两张五足梅花凳给徐复祯主仆坐下，又喊来两个伙夫，道：“徐小姐，这两位是周大、李五，他二人是厨房里点心做得最好的厨子了，小姐要做什么只管吩咐他二人打下手。”

徐复祯谢过她，又对周大二人说道：“我想做一道桂花酥饼，上头再添些花椒的话，怎么做会好吃些？”

周大和李五对视一眼，道：“不知小姐是要做给谁吃？”

徐复祯道：“府里新来的表姑娘王小姐是蜀地来的，她爱吃辛香口味。”

二人了然。周大沉吟道：“花椒味麻辛香，宜用盐馅点心。桂花酥外皮酥香轻脆，内馅糯软甜香，佐以花椒入味倒还是头一回尝试。”

徐复祯道：“我要入口甜香滋味先行，辛麻滋味后至，可做得到？”

周大与李五对视一眼，笑道：“小姐果然是善食之人。若是那麻香先，反而令甜味黯淡，失了桂花酥的本味。若先品出香甜，再以辛麻为后韵，在口感层次倒是丰富不少。”

徐复祯道：“既如此，便麻烦两位帮忙调试面皮馅料。”

周大与李五忙应声下来便开始忙活。

桂花酥饼的做法并不难。

将细白面粉炒熟再加入酥油揉匀，倒上桂花糖浆搅至稠稀得当，将调好的酥面皮切成等大的块状，填入加了桂花糖卤的栗子甜馅，捏出桂花的模样，在上头点上两瓣新鲜桂花，上了笼屉蒸不到半个时辰便可出炉。