棋笔趣

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第173章(第3页)

她手中那颗价值不菲的顶级松茸,伞盖内侧出现了一小片不正常的暗绿色霉斑。这在严格的食材检查环节几乎不可能出现。

罗蕊声音连带着都有些发颤。

苏婉快步走了过来,拿起松茸凑近想要闻,许罗蕊用手扒着苏婉的手腕:“这不好吧婉姐,要是有毒呢...”

苏婉摇摇头:“我有分寸。”

松茸被苏婉凑近闻了闻,又用指甲轻轻刮了一下霉斑的区域。

果然,跟苏婉预想的一样:“这不是自然产生的霉变,而是人为‘霉斑’,颜色太均匀,也没有菌丝,是用适应色素和淀粉混合在一起的。”苏婉眼神冷了下来,“有人‘加工’过。”

一连发生两个问题,再怎么不相信也知道是什么情况了,身后的帮厨都面色不好看。

就是不知道这是考验...还是单纯的针对。

时间一分一秒地在流逝,苏婉没有时间可以继续浪费,苏婉语速加快,但是依旧有条不紊:“沉默,把我刚刚刮下来的东西用清水搅和均匀,李响,你去备菜区弄一小瓶伏特加,最便宜的就行,或者说弄点高浓度的白酒过来,快去快回。”

五分钟之后,苏婉把刮干净了的松茸切了片,同时把那一小杯的液体和李响找来的酒混合在一起,苏婉点燃了这杯东西,幽蓝色的火苗“唰”的一下就窜了起来。

苏婉把切好的松茸片在火焰上方快速掠过,松茸的香气一瞬间就被激发了出来,高温之后,也彻底焚烧了任何异味残留的可能。

“高浓度酒精燃烧的火焰温度,能够分解大部分有机污染物,瞬间高温也能够最大程度锁住松茸的纤维,甚至产生美拉德反应,增加一层极其微妙的焦香味。”苏婉手上动作不停,也在分神给操作间的各位解释,就像是在上课一样。

直播间的观众们也能够听到苏婉的这一解释。

【学到了学到了。】

【好家伙,在这个直播间是真能学到东西啊。】

【我一开始真以为发霉了...原来是这样,应该是节目组专门设计的考验吧?】

...

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